燙傷

 

自從上次買了秋刀魚，看到魚皮黏在鍋子上。

問了老師之後才知道，原來是油鍋不熱導致。

 

今天想說再來試一次，等鍋子夠熱水都沒了。

加入會健康的花生油，等到鍋子開始冒了煙。

我想這樣應該夠熱了，結果就把魚丟入鍋子。

 

挖勒~~~~

 

怎麼可以噴的那麼高，說時快趕快鍋子一蓋，

電源關起來往廁所衝，先沖個10分鐘的冰水，

真是讓人痛徹心扉ㄚ，依稀可以看到小水泡。

 

最後…..我確定了三件事……

 

1.油一定要熱，魚皮真的沒有黏在鍋子上了

2.放魚的時候，最好拿鍋蓋防止油噴到自己

3.最好要煎到有點焦，不然會有兩面是熟的…..背部卻是不熟的狀況…..

 

與未來也想要嘗試的看倌分享……..